깊은 맛과 영양 가득한 소고기 미역국, 맛있게 끓이는 비법 대공개!

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바쁜 아침 식사나 간단한 저녁 식사 메뉴로 사랑받는 소고기 미역국. 하지만 간단한 국물인 만큼, 맛있게 끓이는 데에는 몇 가지 비법이 있습니다. 오늘은 집에서도 깊고 진한 맛의 소고기 미역국을 끓일 수 있는 방법을 소개합니다.

목차

• 재료
• 소고기 미역국 맛있게 끓이는 5가지 비법
  • 1. 미역 불리기
  • 2. 소고기 손질하기
  • 3. 국물 육수 뽑기
  • 4. 미역과 소고기 볶기
  • 5. 간 맞추기
• 마무리

재료

• 소고기 양지: 200g
• 미역: 20g
• 마늘: 2쪽
• 물: 1.5L
• 참기름: 1큰술
• 국간장: 2큰술
• 소금: 약간
• 후추: 약간

소고기 미역국 맛있게 끓이는 5가지 비법

1. 미역 불리기

미역은 찬물에 30분 이상 불려야 잡내가 없고 부드러운 식감을 유지할 수 있습니다. 찬물에 불린 미역은 ざる에 밭쳐 물기를 제거해주세요.

2. 소고기 손질하기

소고기 양지는 먹기 좋은 크기로 썰어 소금과 후추로 간을 합니다. 핏물이 많으면 따로 헹궈주세요.

3. 국물 육수 뽑기

냄비에 물 1.5L를 넣고 찬물에서 헹궈낸 소고기를 넣고 끓입니다. 끓으면 칼국수 국물처럼 거품을 걷어내고 약불로 30분간 우려냅니다. 육수가 맑게 끓으면 소고기를 꺼내 찬물에 식혀 얇게 썰어주세요.

4. 미역과 소고기 볶기

сковороде에 참기름을 두르고 다진 마늘을 넣고 향을 냅니다. 마늘 향이 올라오면 불린 미역을 넣고 볶습니다. 미역이 살짝 익으면 찬물에 식힌 소고기와 국간장 2큰술을 넣고 함께 볶습니다.

5. 간 맞추기

볶은 미역과 소고기를 육수 냄비에 넣고 끓입니다. 끓으면 소금과 후추로 간을 맞추고 마지막에 참기름 1큰술을 넣고 살짝 끓여 완성합니다.

마무리

위의 5가지 비법을 따라하면 집에서도 간단하게 깊은 맛과 영양 가득한 소고기 미역국을 끓일 수 있습니다. 취향에 따라 계란이나 시금치, 김 등을 넣어 더욱 풍성하게 즐겨보세요.

Tip

• 미역을 볶을 때 참기름 대신 참기름과 들깨유를 섞어 사용하면 더욱 고소한 맛을 낼 수 있습니다.
• 소고기 대신 닭가슴살이나 돼지고기를 사용해도 좋습니다.
• 마지막에 깨를 살짝 뿌려주면 향이 더욱 풍부해집니다.

 

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